Gastronomia Zientziak
)
Elikaduraren zientzietan ikertu )
Kudeaketan, gizartean eta kulturan ikertu )
Kongresuetan parte hartu, atzerriko egonaldiak egin... Gastronomia Zientzietako Doktoretza Programa elikadura eta gastronomia arloetako etorkizuneko ikertzaileak prestatzen ditu. Sukaldaritzako, ostalaritzako eta ikerketako profesionalen ezagutzak uztartzen ditu, hainbat arlotan garapena bultzatuz, hala nola, elikagai-teknologian, nutrizioan, elikagai funtzionaletan eta nekazaritza-elikagaien ekipamenduan. Nazioarte mailan aintzindari den programa bat da, sektorean ikerketa aurreratua eta berrikuntza sustatzen dituena.
Basque Culinary Center-ek, Mondragon Unibertsitateko Gastronomia Zientzien Fakultatea izanik, doktoretza programa honekin hainbat arlotan espezializatzeko aukera eskaintzen du. Ikasleek elikagaien zientzietan sakontzea edo kudeaketa, gizartea eta kultura bezalako bestelako ikuspegiak hautatzea ahalbidetzen du, ezagutza gastronomikoaren ikuspegi integrala sustatuz eta bere aplikazio globala bultzatuz.
Doktoretza AZTI, Neiker eta BCC Innovation (fakultateko teknologia-zentroa) erakundeekin lankidetza hitzarmen batean oinarritzen da, eta horiek ikerketa-ildo ezberdinetan tesiak zuzendu eta hartzen dituzte. Gainera, Kopenhageko Unibertsitatearen parte-hartzea ere badu, bere ikuspegi diziplinartekoa eta globala indartuz.
Zertan ikertu dezakegu?
Ikerketa-talde hauek daude doktorego-programari atxikita: elikadura-zientziak kudeaketa, gizartea eta kultura
Nabarmentzen dugu
Elikagaien zientzian, Gestioan, Sozietatean eta Kulturan ikerketa.
%50eko bonifikazioa kide diren erakunde teknologikoetan tesiak egiteagatik.
Programa honek 2 ikerketa talde ditu bere baitan eta 5 lerro desberdinetan egiten dute lan.
Nazioarteko programa aitzindaria.
Egresatuentzako Sarbide Zuzena
Basque Culinary Center-en Gastronomia Zientziako Masterra egin baduzu, Doktoretza Programara zuzenean sartu ahal izango zara, osagarri-formatibo gehigarririk egin beharrik gabe.
"Mundua jada prest dago zientzia eta gastronomia uztartzeko. Doktorego programa hau, arrakastadun interakzio bat sortzeko katalizadore interesgarria da"